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微波茶叶杀青机

微波加热的应用日益广泛。由于茶叶中含有水分,水分子在微波电磁场中被极化,具有偶极子特性,并随着电磁场的频率不断地改变极性方向,分子作高速振动,产生摩擦热,使茶叶从内部深层升温,并且各处温度一致。利用微波加热的这一特性,能使茶叶快速升温,达到钝化酶的临界点温度,加速茶叶结构水的迁移,非常适合于绿茶杀青工艺和茶叶后期干燥作业。微波茶叶杀青机制成的绿茶有效营养成分能基本不损失,而且色、香、味均好于传统的加工方法。

微波茶叶杀青机

产品型号:QX—35HM5
电源输入: 三相380±10% ,50HZ;
输出微波功率: 35KW(功率可调)
频率: 2450MHz±50MHz
设备(长×宽×高):9290×1310×1668mm
传送速度: 0-5m/min ,任意可调(变频调速);
开口高度:50mm;
控制:普通按钮控制、温控、监控
   绿茶、乌龙茶,均需要微波茶叶杀青机处理,以钝化多酚氧化酶的活性,蒸发部分水分,挥发青草气味,软化组织。微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好,无明显差异,但微波杀青的时间短(为炒青时间的1/8)可以连续进行,蒸汽杀青,部分叶绿素受破坏,原料所含营养物质随冷凝水而部分流失,品质不太理想。