米饭是是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物，又称白饭，是我国、韩国、东南亚人民喜爱的一种主食。米饭的传统制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。常见的米饭吃法有盖浇饭、蛋炒饭、饭团、竹筒米饭以及粽子等。

米饭微波蒸煮设备是微波设备的一种，是根据米饭的特性特制出来的新型设备，它的应用流程是：将米洗净与适量水置于餐盒中，通过输送带进入微波加热腔体中，经过微波加热、熟化，10分钟左右即可完成熟化过程。米饭蒸煮一次完成，无需二次包装，无二次污染，完全符合卫生指标要求。

米饭微波蒸煮设备适用于短时间解决供餐问题，且不具备或不想使用盒饭加热设备生产工艺进行供餐的生产型餐饮企业。