微波干燥分几个阶段？

微波是一种电磁波，可产生高频电磁场。当微波加热应用于对产品干燥时，在高频电磁场作用下，食品中的极性分子(水分子)吸收微波能产生热量，使产品迅速加热，达到干燥的效果。据干燥研究表明，微波干燥分4个阶段:内部调整、液体流动、等速干燥和减速干燥阶段。